揚げもの
コロッケとエビフライは、注文を受けてから揚げます。
仕込みのこと
この店の料理は、店を開ける前の仕事でできています。
デミグラスソース
骨と野菜を焼いてから煮出し、時間をかけて煮詰めます。ハンバーグとハヤシライスに使います。
ハンバーグのたね
玉ねぎを炒めて冷まし、肉と合わせてこねます。焼く前に、ひとつずつ形を整えます。
制作サンプル（架空の店舗です）
この店の料理は、店を開ける前の仕事でできています。
骨と野菜を焼いてから煮出し、時間をかけて煮詰めます。ハンバーグとハヤシライスに使います。
玉ねぎを炒めて冷まし、肉と合わせてこねます。焼く前に、ひとつずつ形を整えます。